Unser aktuelles Menü
SAIBILNG
in Lorbeeröl konfiert / Spitzkohlsalat/ Anis / Dillemulsion /
Trauben / Verjis Beurre Blanc
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MAIS
als Mousse / Rauchaalrillette / schwarze Knoblauchcreme / Zwiebelvinaigrette
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PILZE
gebraten / Steinpilz-Waldorfsalat / Aprikosenchutney / Pilzconsommé
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KERBELWURZEL
in Butter geschmort und gebacken / in Miso gebeiztes Eigelb / Stout Bier Reduktion / Kerbel / Trüffel
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FRÄNK. GOCKEL
gebraten / Kürbis / Zwetschgenchutney / Gockeljus
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PREISELBEERE & BIRNE
als Eis / Schnitte mit Mousse von der Braunen Butter / Soße mit Buchweizen /
Alle Gerichte auch einzeln bestellbarl
4 Gänge 98 € | Weinbegleitung 60 €
5 Gänge 125 € | Weinbegleitung 65 €
6 Gänge 145 € | Weinbegleitung 70 €
Wir möchten Sie an dieser Stelle bitten, uns bis 48 Stunden vor Ihrem Besuch über eventuelle Allergien oder Unverträglichkeiten zu informieren, damit wir uns individuell auf Sie vorbereiten können. Bitte erlauben Sie uns den Hinweis, dass wir auf kurzfristigere Informationen nur eingeschränkt reagieren können.
Gerne servieren wir Ihnen nach vorheriger Anmeldung vegetarische Alternativen.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Zusätzliche Tageskarte
Dienstag - Freitag
Feldsalat mit Speck & Croutons
(12 €)
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Lauwarme Scheiben vom Kalbskopf
mit Salat und Kernölvinaigrette
(18 €)
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Zander
gebraten mit geschmorten Chicoree und Krustentier-Currysoße
(26 €)
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Rinderbacke
geschmort mit Kürbispüree und Gremolata
(30 €)
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Kalbsschnitzel
mit Pommes und kaltgerührten Preiselbeeren
(28 €)
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Kirschragout mit Muscovado-Malzeis und Topfenknödel
(18 €)
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Kugel hausgemachtes Eis
(3 €)