Unser aktuelles Menü
Kingfish / Brunnenkresse / Auster / Navette
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Goldforelle / Spargel / Buchweizen / Holunderblüte
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Grüner Spargel / Morchel / Bärlauch
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Wachtel / Petersilienwurzel / Tamarinde
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Lamm / Polenta / Artischocke
(Fleischalternative möglich)
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Rhabarber / Frischkäse / Kürbiskern
oder
Käseauswahl (Affineur Waltmann Erlangen) mit Früchtebrot
Alle Gerichte auch einzeln bestellbar
4 Gänge 95 € | Weinbegleitung 55 €
5 Gänge 125 € | Weinbegleitung 60 €
6 Gänge 145 € | Weinbegleitung 65 €
Änderungen vorbehalten
Zusätzliche Tageskarte
Dienstag - Freitag
Bärlauchcremesuppe mit Garnele (12 €)
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Spargelcremesuppe (7 €)
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Hechtklößchen auf Spinat mit Bärlauchsoße (16 €) Kaviar-Upgrade 7 € / g
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Kulinarium Signature Dish:
Blutwurstravioli auf Spinat mit Meerrettichschaum (16 €)
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Spargel mit Butterkartoffeln und Hollandaise oder Butter (17 €)
+ Kalbsschnitzel (29 €)
+ mit Fisch (25 €)
+ Kalbssteak (28 €)