Unser aktuelles Menü
HECHT
als Tatar / Buttermilchsoße / Dillöl
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SPARGEL
Sauerteigbutterschmelze / gehacktes Ei / Rapsemulsion
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SEESAIBLING & ZANDER
im Brotmantel / Bärlauch / Morcheln / Noilly Prat Soße
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WACHTELBRUST
gebraten / Honig-Lavendel-Gewürz-Glasur / Karotte
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LAMMRÜCKEN
rosa gebraten / Polenta / Zwiebel / schwarze Knoblauchcreme / Kirsche
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RHABARBER
Ganache von der Opalys Schokolade / Zitronenthymian
Alle Gerichte auch einzeln bestellbar
4 Gänge 98 € | Weinbegleitung 60 €
5 Gänge 125 € | Weinbegleitung 65 €
6 Gänge 145 € | Weinbegleitung 70 €
Wir möchten Sie an dieser Stelle bitten, uns bis 48 Stunden vor Ihrem Besuch über eventuelle Allergien oder Unverträglichkeiten zu informieren, damit wir uns individuell auf Sie vorbereiten können. Bitte erlauben Sie uns den Hinweis, dass wir auf kurzfristigere Informationen nur eingeschränkt reagieren können.
Gerne servieren wir Ihnen nach vorheriger Anmeldung vegetarische Alternativen.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Zusätzliche Tageskarte
Dienstag - Freitag
Spargelcremesuppe
mit Schnittlauch und Sahnehaube (10 €)
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Fenchelsalat
mit Pfirsich und spicy Vinaigrette (15 €)
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Blutwurstravioli
auf Spinatgemüse mit Meerrettichsoße (18 €)
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Fränkisches Roastbeef (Biohof Lehner)
mit Gnocchi, Artischockengemüse und Anchovis-Mayonnaise (180g/30 € – 250g/38€ – 400g/45€)
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Matelote (Eintopf) von fränkischen Fischen
mit Lauchgemüse, Kartoffeln und Weinsoße (30 €)
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Kalbsschnitzel paniert
mit kaltgerührten Preiselbeeren und Pommes (27 €)
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Kugel hausgemachtes Eis (3 €)